Terug naar het receptenoverzicht
Terug naar het overzicht van warm eten
Ingrediënten voor het pizzadeeg:
150 gram bloem
2,5 gram instantgist
75 tot 100 cc lauw water
2 eetlepels olie
1/2 theelepel zout
Ingrediënten voor de vulling:
500 gram broccoli
100 gram ongezouten cashewnoten
2 grote rijpe peren
3 eetlepels paneermeel
3 eieren
50 cc slagroom of yoghurt
1 eetlepel bouillonpoeder
peper
100 gram geraspte kaas
Benodigdheden:
springvorm 24 cm
Doe alle ingrediënten van het pizzadeeg bij elkaar en kneed het ongeveer een kwartier stevig door, tot het glad, glanzend en elastisch is. Tegen die tijd worden je handen vanzelf weer schoon ;-)
Leg het daarna op een warme plek om te rijzen tot je het weer nodig hebt.
Snijd de broccoli in roosjes en kook die 5 minuten.
Hak de noten grof
Verwarm de oven op tijd voor op 225 graden (niet hoger!)
Snijd de peren grof
Bekleed de vorm met het pizzadeeg, maak ook een kleine opstaande rand.
Strooi op de bodem het paneermeel, leg daarop de stukken peer, verdeel de broccoli erover en strooi de gehakte noten erover.
Maak dan een mengsel van de eieren, de slagroom of yoghurt, het bouillonpoeder en wat peper, en giet dit er overheen, verdeel het goed.
Strooi de geraspte kaas over het geheel en schuif het in de oven, laat hem in ca. 45 minuten gaar worden.